Hodnocení Víkend DNES

V sobotu 14.8.2010 příloze Víkend DNES vyšlo hodnocení naší provozovny. Přepis článku:

Co nám chutnalo a co se nám nelíbilo

V restauraci Bowling Bar Ždírec, Žďárská 501, Ždírec nad Doubravou (správná adresa provozovny je Žďárská 622).

Jídelní lístek nabízí jednoduše upravená masa a speciality italské kuchyně.

Otevírací doba: ne-čt 10.30-22.00, pá-so 11-24

Hodnocení: (*****) Kuchař je šikovný, dbá na čerstvé suroviny a dá jim náležitě vyniknout

Najít na Vysočině v okolí Hlinska zajímavou restauraci s osobitou kuchyní dá zabrat, návštěva čerstvě otevřeného Bowling Baru ve Ždírci nad Doubravou tak byla příjemným překvapením. Nová budova na okraji obce přímo u cyklotrasy láká už na pohled venkovním posezením, také uvnitř je restaurace řešená účelně, celkově působí interiér vzdušně.

Na doporučení objednáváme pstruha - na dotaz zda je mají čerstvé, číšník překvapí - prý je právě přivezli z nedalekých sádek ve Velkých Losenicích, odkud si ryby vozí dvakrát týdně. Jednoduše upravený na grilu je vážně vynikající. Ještě předtím ale chuť navnadí mrkvový krém zastříknutý smetanou, sytý, jemný, výborně ochucený a příjemně pikantní. Také druhé hlavní jídlo, vepřová panenka s fazolkami, nemá chybu. Ačkoli - je to skutečně panenka? Tvar plátku je nezvyklý - obsluha ochotně vysvětlí, že ji kuchař nařezává podélně. A s prvním soustem už není pochyb - šťavnaté maso s růžovým vnitřkem, jen lehce opepřené s omáčkou se zeleným pepřem, kterou jsme si vybrali ze tří, chutná výborně. I fazolky se slaninou jsou upravené tak akorát, a když nám venku uletí ubrousky, obsluha rychle přináší jiné. Není divu, že je tu stále nabito.

Ukázky z jídelního lístku

Vepřový steak z panenky s pepřovou omáčkou a fazolkami 140 Kč

Čerstvý pstruh s kuskusem 135 Kč

Mrkvový krém 29 Kč

Radana Vítková, Rad, editorka Víkendu DNES